Рыба в остром соусе чили

Тайланд почти всегда ассоциируется с острым вкусом перца чили. Перец издревле добавляют в тайские блюда, чтобы убить нежелательных микроорганизмов, развитие которых возможно из-за влажного климата. Но также чили придаёт блюдам ту самую пикантность и неповторимый вкус, особенно в тайской вариации.



Для приготовления рыбы в остром соусе чили нужна очищенная рыба (без внутренностей), желательно, камбала,  раст. масло, 3 сухих стручка перца чили, порезанные пополам, два зубчика чеснока, мелко нарезанные, одна чайная ложка рыбного соуса, 80 мл тамариндовой воды и одна ч. ложка пальмового сохара.

Разогрейте духовку или гриль, смажьте рыбку маслом с двух сторон. Каждую сторону рыбки обжаривать примерно по четыре минуты, до состояния золотистой корочки и лёгкого отделения мяса от костей.

В кастрюльке 2 столовые ложки раст. масла раскалите и добавьте перчик чили и чеснок, обжарить в течение одной минуты. После добавьте все остальные ингредиенты и обжаривайте минуты три до состояния загустения. Этим соусом полить рыбку перед подачей на стол или намазать ложкой, украсить блюдо кусочками лайма. Рыбу тайцы добывают самостоятельно, выезжая на рыбалку регулярно.

Тайская еда »Рыба в остром соусе чили » читать еще:

Ссылка на статью "Рыба в остром соусе чили" http://klumber.ru/ryba-v-ostrom-souse-chili.htm

Рыба в остром соусе чили : Ответить

Ваш отзыв или комментарий очень важен. Просто введите свое имя и оставьте свой отзыв о Таиланде.



Тема Рыба в остром соусе чили на тему Рыба в остром соусе чили
  • » Блинчики с кокосом в Тайланде
  • » Как сделать сатай из свинины?
  • » Как приготовить Пад Тай?
  • ПЕРЕД ПОЕЗДКОЙ
    Таиланд: новости

    Нашествие ядовитых медуз на побережье Сиамского залива. Спасатели патрулируют пляжи до исчезновения медуз. Уже 10 туристов ужалены.

    Таиланд: новости

    Визу на 6 месяцев может получить любой иностранный гражданин.

    Таиланд: новости

    По состоянию на 18 августа 2015 года в Бангкоке продолжаются террористические действия в виде последовательных взрывов. Вчера (17 августа 2015 года) в самом центре города произошел мощный взрыв, который унёс жизни 12 человек и еще 80 пострадали. Второй взрыв в Бангкоке 18.08.15 Сегодня 18 августа 2015 года в Бангкоке у пристани реки Чао Прайя прогремел






    тайланд путеводитель
    © 2009-2016 Кламбер.ру - Путеводитель по Тайланду номер 1.
    Цитирование и перепечатка с сайта разрешается только при активной ссылке на klumber.ru
    Кламбер.ру : связаться с редакцией RU-SPB
    Рейтинг@Mail.ru