Тайская пища известна тем, что в приготовлении используются только свежие приправы и специи, ни в коем случае не высушенные. Тайская кухня уже покорила некоторые Европейские страны ( США, Канада, Соединённое королевство ) и многие Западные ( Австралия, Новая Зеландия ).

Тайская еда

Рис, приготовленный по-тайски, может один заменить полноценный обед ( гарнир с мясом ), а также рис подают со многими другими блюдами одновременно.

Рис – это основной продукт Тайской кухни и многих других Азиатских стран. Самым ценным и вкусным рисом является душистый рис жасмина. Он растёт в джунглях, путаясь среди лиан. Запах риса жасмина отличается от сладкого аромата цветка жасмина, но рис не менее драгоценен чем цветок. Рис, приготовленный на пару, обычно сопровождается множеством приправ: карри, сок лайма или лимонная трава. Карри и другие приправы можно мгновенно добавить в рис и уже получается необычно вкусное блюдо, как фаст-фуд по-тайски.

Также популярным блюдом Таиланда является лапша. Чаще всего она бывает прозрачного цвета и подаётся как отдельное блюдо со специями.

Тайская кухня славится своими острыми блюдами и к ним относится nam prik – блюдо, состоящие из острого соуса чили и пасты.Но ингредиенты могут быть изменены, например, вместо чили – чеснок, а вместо обычно пасты – паста креветок. И подаётся это блюдо с овощами.

Тайскую еду обычно едят вилкой и ложкой, иногда, блюда, состоящие из липкого риса, можно руками вылепить в шарики, обмакнуть в приправу и съесть. Тайские мусульмане едят только руками.

Тайцы очень любят приправы, поэтому к каждому блюду подаётся множество различных приправ и специй.

К супам подаётся специальная железная маленькая ложка со специальным загибом, ей очень удобно есть суп. Особо популярными супами Таиланда являются суп Том Ям Кха и Том Ям Кхун.

Том Ям Кха имеет остро-нежный вкус и белый цвет. В основе супа кокосовое молоко, куриное филе, кора деревьев, помидоры, зелень.

Том Ям Кхун – кисло-острый вкус и оранжевый цвет. В основе также – кокосовое молоко, креветки, лук, лайм, рыбный соус.