Как приготовить Том Ка Кай дома?

Том Ка Кай — занимает второе почётное место после легендарного Том Ям Кунг в рейтинге самых вкусных супов Таиланда. Но для кого-то вкус Том Ка Кай намного приятнее и душевнее, чем жгучий и экстравагантный Том Ям Кунг. Том Ка Кай состоит из кокосового молока и курочки + лук, перчики чили, рыбный соус, кориандр, лимонное сорго. В каких пропорциях и последовательностях их готовить написано ниже.


Том Ка Кай ещё вы можете просто назвать кокосовый суп с курицей. Вкус его намного мягче Том Ям Кунг именно за счёт основы кокосового молока, хоть перчики чили и присутствуют, они нужны скорее для кислинки, чем для остроты. Также различия в мясе и грибах.

Как продукты нужны для Том Ка Кай?

  • кокосовое молоко 3,7 стакана или 950 мл — основа вкусного супа
  • не более 130 гр куриного мяса — нарезать соломками
  • 2 штуки лимонного сорго (раздавить и нарезать довольно крупными кусками)
  • 2-3 стручка зелёного лука, нарезанного колечками
  • 2-3 перчика чили без семян, мелко порезать
  • полторы лайма, из него выжать сок
  • 1 ст. л листьев кориандра (измельчить листья, несколько оставить для сервировки)
  • 1 ст. л рыбного соуса

 Рецепт Том Ка Кай

Первым делом выберите сковородку с высокими стенками — что-то вроде сотейника. Налейте туда кокосовое молоко и нагрейте, но не доводите до кипения. В нагретое молоко добавьте нарезанную курицу и лимонное сорго. В это время нужно прибавить немного огня, чтобы молоко не кипело, а чуть-чуть булькало. В таком состоянии варить курицу без крышки около 4-х минут.

После проверки мягкости мяса добавьте в суп лук и чили. Минуты на 2-3 увеличьте огонь до максимального, затем уберите с печки сковородку, добавляем сок лайма, рыбный соус и кориандр. Перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно разошлись между собой.

Подавать на стол с листочками кориандра. Приятного аппетита!

Тайская еда »Как приготовить Том Ка Кай дома? » читать еще:

Ссылка на статью "Как приготовить Том Ка Кай дома?" http://klumber.ru/kak-prigotovit-tom-ka-kaj.htm

Как приготовить Том Ка Кай дома? : Ответить

Ваш отзыв или комментарий очень важен. Просто введите свое имя и оставьте свой отзыв о Таиланде.



Тема Как приготовить Том Ка Кай дома? на тему Как приготовить Том Ка Кай дома?
  • » Кафе Koi Thai Food на Пхукете
  • » Самый вкусный ресторан на Краби Luck Yim
  • » Где бюджетно поесть на Пхукете - Tic Tac ThaiFood
  • ПЕРЕД ПОЕЗДКОЙ
    Таиланд: новости

    Нашествие ядовитых медуз на побережье Сиамского залива. Спасатели патрулируют пляжи до исчезновения медуз. Уже 10 туристов ужалены.

    Таиланд: новости

    Визу на 6 месяцев может получить любой иностранный гражданин.

    Таиланд: новости

    По состоянию на 18 августа 2015 года в Бангкоке продолжаются террористические действия в виде последовательных взрывов. Вчера (17 августа 2015 года) в самом центре города произошел мощный взрыв, который унёс жизни 12 человек и еще 80 пострадали. Второй взрыв в Бангкоке 18.08.15 Сегодня 18 августа 2015 года в Бангкоке у пристани реки Чао Прайя прогремел






    тайланд путеводитель
    © 2009-2016 Кламбер.ру - Путеводитель по Тайланду номер 1.
    Цитирование и перепечатка с сайта разрешается только при активной ссылке на klumber.ru
    Кламбер.ру : связаться с редакцией RU-SPB
    Рейтинг@Mail.ru